Pan de molde casero

Un exquisito pan de molde enriquecido, ideal para untar con mantequilla y mermeladas para el desayuno o para hacer riquísimos sandwich.

Receta de pan de molde casero

Ingredientes para preparar pan de molde casero

  • 350 gr. harina de fuerza
  • 160 cl. de agua
  • 30 gr. de azúcar
  • 30 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 15 gr. leche en polvo
  • 15 gr. de levadura de panadero
  • 3 gr. de sal
  • 1 huevo

¿Cómo preparar pan de molde casero?

  • Para elaborar este pan de molde casero, echaremos todos los ingredientes en un bol, a excepción de la mantequilla y la levadura. Mezclamos bien los ingredientes hasta conseguir una masa suave y elástica.
  • Cuando hayamos adquirido la consistencia deseada, haremos con la masa del pan de molde casero una bola, para dejarla reposar, tapada con un paño de cocina, durante 30 ó 40 minutos, hasta que doble su volumen.
  • Mientras la masa reposa, vamos preparando el molde que vamos a utilizar para hacer el pan de molde casero. Engrasamos sus bordes con mantequilla. Cuando la masa haya reposado, la echaremos sobre el molde y le daremos forma barrote.
  • De nuevo, dejamos reposar la masa del pan de molde casero, para que fermente, durante un tiempo mínimo de una hora.
  • Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC. Cuando tengamos el pan de molde a punto, lo meteremos en el horno para dejarlo cocer durante 40 ó 45 minutos. Si ves que se cuece demasiado por arriba, puedes cubrirlo con papel de aluminio.
  • Te recomiendo que al poner a precalentar el horno, metas en su interior un vaso de agua para que vaya formando vapor. El pan de molde casero te lo agradecerá. Pasado el tiempo de cocción podrás retirar el pan de molde casero del horno, desmoldarlo y servirlo cortado como más te guste.
  • Foto y vídeo: Jose Mª Mañé Font
Nota del autor:

He hecho pan de molde casero con la Thermomix, pero se puede hacer igualmente amasando a mano.

Para aclarar algunas dudas, os recomiendo ver primero el vídeo del pan de molde casero.

  • 40 min. cocción
  • 120 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de pan
  • Enviada el 31/01/2013
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